Are the little ones always comlaing about the same boring food on the table? Then it's time they started cooking themselves! The FEZ children's cookery school has collected a variety of simple delicious and healthy meals with few ingredients for kids to try at home. They'll soon see how fun cooking can be.

Astronaut Cakes

Making food for young explorers can easily be done at home.
On a long mission in space, cooking food isn't an option. Ready meals that only need to be warmed up or soups that just require the addition of hot water are the order of the day. These astronaut cakes, however, can be made very quickly and then warmed up in a microwave without the need for an oven. Here's how:

You will need

A microwave, a cup and a small mixing bowl

Ingredients

1 tbsp sunflower oil
½ egg
1 ½ tbsp sugar
1 tsp vanilla sugar
½ tbsp milk
2 ½ tbsp flour
¼ tsp baking powder
1 small pinch of salt
 

Method

Vigourously beat half an egg with the sugar and the vanilla sugar for a short period of time. Add the other ingredients whilst stirring continuously. Grease the cup and fill it with the dough.

Put the cup in the microwave for 1 minute at 800 watts. Be careful! The cup will be hot. When it's cooled down a little, it's ready to eat.

Simple Butter Cookies

There's not much you need to make these biscuits. And once you've finished, you can decorate them with icing sugar, hundreds and thousands or whatever takes your fancy.

You will need

300g flour 
100g sugar 
Pinch of salt 
Grated lemon peel of an organic lemon 
200g cold butter or margarine
1 medium egg
Cookie cutters

For decoration: nuts, sugar, chocolate sprinkles, egg yolk, icing sugar, food colouring or whatever you have in your cupboards
 

Method:

First knead the flour, sugar, lemon peel, salt, butter and egg with the dough hook of your blender. When the dough is mixed, knead it with your hands until it all sticks together. Now put the dough in a bowl, cover it up and place it in the fridge for half an hour. After 30 minutes, roll out the dough on a floured surface until it is about 0.5 centimetres thick. Now it's time to start cutting out your desired shapes.
Lay each cookie onto a baking tray lined with baking paper and bake them for 10 minutes at 200°C. Make sure you check on them before the 10 minutes is over to ensure they're not burning. Once they're done, let them cool down before decorating them with whatever you fancy. After that... well it's time to enjoy your Christm... no your Easter cookies.

Carrot & Sweet Potato Soup

Carrot and sweet potato soup is just the ticket in times like these. Full of nutrients, it'll keep you fighting fit and is easy to make, using just a few ingredients that are found in every kitchen cupboard and supermarket.

Method:

Let your child peel and dice the carrots and sweet potatoes. Finely chop the onion and the parsley and lightly fry the onion. As it begins to soften, add the tomato purée, taking care not to let it burn. Your child can then add the diced carrot and sweet potato and allow it to cook gently for 4 minutes. Then, add the vegetable stock and let it simmer on a medium heat for 30 minutes until the vegetables are nice and soft. Purée the mixture with a blender until it reaches a creamy consistency, then add a teaspoon of grated ginger. Finish the soup off by adding the curry powder, the paprika powder, the crème fraîche and the finely chopped parsley. Mix it well and season to taste. The soup is now ready to serve, with a dash of sour cream if you so wish.

Ingredients for 4 people:  

1kg carrots

500g sweet potatoes

1 ½ litres of vegetable stock

1 large onion

1 tsp chopped parsley

3 tsp tomato purée

½ cup olive oil

2 cups crème fraîche

1 tsp ginger root

1 tsp paprika powder

1 tsp curry powder

Salt & pepper to taste

Räuberbrötchen mit selbstgemachtem Ketchup oder Kräuterquark

Wer kennt es nicht: Da hat man gerade eine halbe Stunde Gemüse geschnippelt und eine köstliche Suppe zubereitet und alles, was die kleinen Räuber*innen wollen, ist das Brot daneben. Und etwas Ketchup oder Quark darauf. Sollen sie haben! Hier ein Rezept, mit dem deiner Räuberbande auch ohne große Hilfe von dir gelingt, sich selbst Brötchen zu backen und frischen Kräuterquark oder Ketchup dazu zuzubereiten.

Räuberbrötchen für 4 Personen 

250 g Quark 

1 EL Zucker 

1 TL Salz 

8 EL Milch 

6 EL Öl 

300 g Mehl 

1 Pck. Backpulver 

100 g Schinkenwürfel 

100 g Röstzwiebeln 

100 g Käse (gerieben) 

Zubereitung

Aus Quark, Zucker, Salz, Milch, Öl, Mehl und Backpulver können die kids ganz alleine einen Quark-Öl-Teig herstellen. Lass sie Schinkenwürfel, Röstzwiebeln und Käse unterkneten. Dann den Teig zu einer Rolle formen und kleine Brötchen daraus formen und die Brötchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Du musst nichts weiter machen als darauf zu achten, dass die Brötchen bei 180 Grad circa 20 Minuten lang backen. 

Kräuterquark (Dipp) 

Zutaten für 4 Personen: 

400 g Quark mit 20 % Fett 

100 g Sahne 

2 EL Zitronensaft 

Etwas Salz 

Etwas Pfeffer (weiß) 

1 Bund Schnittlauch 

1 Bund Dill 

1 Bund Petersilie 

Zubereitung 

Lass das Kind den Quark in eine Schüssel geben und mit Sahne und Zitronensaft glatt rühren. Hilf ihm, mit Pfeffer und Salz würzen und die Gemüsebrühe hinzuzufügen und lass es gut verrühren. Nun bitte das Kind die Kräuter zu waschen, trocken zu tupfen und fein zu hacken. Den Schnittlauch hebe für die Garnitur auf. Mischt die restlichen Kräuter unter den Quark und lasst alles gut durchziehen. Dann könnt ihr den Schnittlauch verteilen und kosten.

Ketchup blitzschnell selbstgemacht 

Zutaten für 4 Personen: 

4 kleine Äpfel 

4 kleine Zwiebeln 

500 g Tomatenmark 

½ Teelöffel Zimt 

2 Teelöffel Currypulver 

2 Teelöffel Salz 

Nach Belieben Honig oder Zucker 

Wenig Wasser 

Zubereitung 

Lass das Kind die Äpfel klein schneiden, schneide die Zwiebeln und lasse beides in wenig Wasser (höchstens halb bedeckt) weichkochen. Gib die fertig gekochten Äpfel und Zwiebeln in ein hohes, schmales Rührgefäß und lass sie dein Kind unter Anleitung zusammen mit den anderen Zutaten pürieren. Jetzt könnt ihr alles mit Honig oder Zucker abschmecken. 

Bon Appetit!